Das Erlebnisrestaurant Orchidea Huong im Herzen von Wernigerode, welches zu den beliebtesten Restaurants in Sachsen-Anhalt gehört,
wurde in diesem Monat erfolgreich mit dem ersehnten Hygiene-Smiley ausgezeichnet.
Das sehr vorbildliche Qualitätsdenken und die hygienische Führung aller wichtigen Produktionsabteilungen,
machte sich während der unangemeldet durchgeführten Kontrollen sehr positiv bemerkbar, welches die durchgeführten Lebensmitteluntersuchungen,
sowie die Abklatsch-, und Trinkwasserproben zeigten.
Somit führte das gut umgesetzte HACCP Konzept und die Betreuung durch die Firma Hygiene-Meister-Smiley UG aus Bergheim,
in kürzester Zeit zu einer positiven Gesamtbewertung des Restaurants.
Neben einzelnen Verbesserungen in der Struktur der Arbeitsabläufe und der Optimierung wichtiger Produktions- und Vorbereitungsschritte,
wurde vor allen auch in die hygienische Weiterbildung der Angestellten investiert.
Alle Mitarbeiter wurden auf die neuesten Hygienestandards geschult, sowie auf die veränderten Abläufe zur Qualitätssicherung vorbereitet, so dass der hygienische Standard in allen Bereichen auf einem Höchstniveau gehalten wird.
Die Geschäftsführerin Huong Trute präsentiert in einem vor rund 250 Jahren erbauten Fachwerkgebäude das Restaurant Orchidea Huong, mit einem Restaurantkonzept der besonders ansprechenden asiatischen Art.
Auf zwei Etagen mit je 48 Plätzen sowie einem zusätzlichen Teegarten entfaltet sich bei Orchidea Huong eine zauberhafte Welt mit Brückchen und Wasserspiel, mit Mosaiken, Handstickereien und gediegenen Möbeln, und sorgfältig ausgesuchtem Geschirr. Die Einrichtung des Hauses stammt fast ausschließlich von Künstlern und Kunsthandwerkern aus Vietnam und schafft somit ein authentisches Gesamtbild, welches durch die zuvorkommenden und sehr gastfreundlichen Mitarbeitern abgerundet wird. Seit April 2007 gibt es den Club der Feinschmecker, der sich regelmäßig am letzten Donnerstag eines jeden Monats im Orchidea Huong versammelt.
Neben der aktuellen Auszeichnung zu einem der beliebtesten Restaurants in Sachsen-Anhalt, wird sich der Hygiene-Smiley sehr passend in die Reihe der Erfolge einfügen.
Der Hygiene-Smiley steht für eine regelmäßige, freiwillig kontrollierte und zertifizierte Hygiene im gesamten Betrieb. Mit der Hygiene-Smiley Auszeichnung setzt das Restaurant Orchidea Huong langfristig wichtige Maßstäbe in der Region und zeigt wieder einmal wie wichtig es ist, außergewöhnliches Qualitätsdenken gekonnt umzusetzen und sich auf die Zukunft und steigende Kundenansprüche vorzubereiten.
Die freiwillige Zertifizierung mit dem Hygiene-Smiley trägt zusätzlich dazu bei, dass bei der Einführung des geplanten amtlichen Eigenkontrollsystems (Hygiene-Ampel) der Betrieb bereits optimal vorbereitet ist. Kompetente Hilfe zur Erstellung von Eigenkontrollsystemen und der Einführung von HACCP Konzepten, bietet die Firma Hygiene-Meister-Smiley UG bundesweit durch zertifizierte Mitarbeiter an.
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